Rolls de Zucchini rellenos con arroz negro

~Que vamos a necesitar?

• Zucchini

• Para el relleno usamos arroz negro pueden usar cualquier otro! 

En este caso usamos negro! es una variedad de arroz integral, al ser  el  grano entero con su cáscara que contiene salvado (fibra, minerales y vitaminas del complejo B). ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Algunas propiedades del arroz:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• No contiene gluten⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Contiene vitaminas del complejo B⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Alto aporte de hidratos de carbono, alimento altamente energético⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Favorece la salud intestinal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Es fácil de hacer y combina con carnes, verduras, cereales, legumbres, CON TODO!⠀

Al ser un arroz integral:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⏰ La cocción es de 40 a 45` una vez que el agua rompe el hervor y se utilizan 3 partes de agua por 1 de arroz. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

👉 Nos pareció genial usar este por la cremosidad y su rico sabor! 

• Zanahoria rallada

• Morrón, cebolla y condimentos varios 

~¿Cómo lo hacemos?

• Vamos a cortar el Zuchinni en tiras bien finas, (ideal usar una mandolina) y lo ponemos en una plancha vuelta y vuelta 👉 También podemos dejar algunos crudos, quedan muy ricos

• Cocinamos el arroz, en este caso como es integral tiene una cocción más prolongada. Reservamos

• En un wok salteamos cebolla, morrón y zanahoria

• Agregamos lentamente el arroz y cocinamos unos minutos ~Para rellenar

• Sobre la lámina de zuchinni agregamos con ayuda de una cuchara el relleno

👉 Enrollamos y listo! ❤

👉 Lo acompañamos con una ensalada de zanahoria y tomate

👉 Opcional el agregado de queso