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Falafel
Faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana.
Ingredientes:
- 200g de garbanzos cocidos ( remojo previo de 8hs y luego cocción)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Condimentos varios: Cebollita de verdeo, morrón, ajo, perejil, etc
- Jugo de limon
- Por ultimo pan rallado que puede reemplazarse por salvado de avena o algún rebozador sin tacc!
Paso a paso:
1- Procesamos los garbanzos con el aceite y limón
2- Incorporar los condimentos y mezclar
3- Por ultimo agregar el pan rallado y unir con las manos
4- Armar pelotitas, en este caso las pasamos por semillas de sésamo
5- Horno hasta que se doren y listo!
6- Combinamos con hojas verdes
hojas de remolacha y rúcula de nuestra huerta!!!!!
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