Pan de batata

El pan debe ser una debilidad de la mayoría no? Por qué nuestra debilidad lo es seguro! Siempre buscamos recetas distintas para incorporarle distintos ingredientes. 
Éste claramente queda en el podio!

Vamos a necesitar:
 • 1cucharada de levadura seca (5g)
 • 250 ml de leche descremada
 • 50g de azúcar
 • 500g de harina 000
 • 150g puré de batata (aprox 1 taza)
 •  3 cucharadas de aceite
 .

 Procedimiento:
  • Vamos a mezclar en un bowl levadura, un poco de leche, una Cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina. Dejamos reposar por 10-15min hasta que veamos una espumita.
  • Agregamos lo que resta de la leche y azúcar hasta obtener un líquido homogéneo
  • En otro bowl vamos a colocar harina y hacemos un hueco en el centro. Ahí agregamos aceite, puré de batata y la mezcla de la levadura.
  • Unimos todo hasta obtener un bollo y amasamos hasta que quede liso (10min aprox)
  • Luego colocamos en el bowl, dejamos reposar en lugar cálido y tapado hasta que duplique su volumen ( 1-2horas)
  •  Pasado el tiempo desgasificamos, poner  en un molde aceitado y dejar reposar hasta que duplique.
  •  Cocinar en horno medio (180-200°) por aprox 30min.

Acá lo combinamos con huevos revueltos! mezclamos con tenedor un  huevo, chorrito de leche luego colocamos sobre una sarten antiadherente y con una espátula mezclamos hasta formar y listo!

Las semillas le dan el toque! nosotras agregamos de sésamo y girasol