Milanesas de Berenjena

Les dejamos una idea fácil para incorporar más verduras al día a día. Algo que recomendamos mucho, si tus tiempos son cortos para cocinar, es también hacer las milanesas y frezzarlas! 

👉 #MilanesasDeBerenjenas con papas rústicas y ensalada!Les dejamos 2 versiones: tradicional y versión vegana!

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🔻 Qué necesitamos?

🔥Para las milanesas tradicionales:

 🔸 Berejenas 👉 la cantidad depende de cuantas quieran hacer!

 🔸Huevos

 🔸Mostaza 1 cucharada

 🔸Chorrito de leche (opcional)

 🔸Condimentos a gusto: usamos pimentón ahumado, perejil, ajo

 🔸Salvado de avena o avena

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🌱 Versión vegana: 

Estos son los ingredientes para el reemplazo del huevo:

 🔸3 Cucharadas Soperas de Harina de Garbanzos 

 🔸 Sal 

 🔸Provenzal 

 🔸 9 Cucharadas de Agua

🔥Para las papas:

 🔸Papas

 🔸Aceite de oliva

 🔸Condimentos a gusto 

🌱Ensalada de hojas verdes(rúcula en este caso)

👉Preparación tradicional:

 •Cortar las berenjenas finas salarlas y ponerlas en la mezcla de los huevos con la mostaza la leche y los condimentos

 •Dejarla reposar si se quiere 10 minutos para que tome sabor

•Luego rebozarlas con lo que más te guste o tengas: en este caso usamos salvado de avena 👉se le puede agregar  semillas

•Llevarlas a horno hasta que se doren.

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🌱 Versión vegana:

👉 Reemplazamos el huevo por:

👉 3 Cucharadas Soperas de Harina de Garbanzos + Sal + Provenzal + 9 Cucharadas de Agua. 

👉 Mezclamos todo y este es nuestro "Huevo"

• Hacemos el mismo procedimiento pasamos las berenjenas por nuestro falso huevo y luego por el salvado de avena o el rebozador que elijan.

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🔥 Papas:

•Lavarlas bien, cortarlas en gajos grandes con cáscara 

•Ponerlas en un bowl y agregarles aceite de oliva y  condimentos 

• Llevarlas a horno fuerte hasta que se doren

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🔻Que le estamos aportando a nuestro almuerzo? 

🌱Berenjenas👉 hortaliza del grupo A. 

🌱Contiene 93% de agua,sus semillas y cáscara son fuente de fibra.🌱Vit E y vit del complejo B, Potasio,hierro,calcio,azufre

🌸Ensalada de hojas verdes crudas: alto contenido en fibra, agua y además poseen clorofila, vit E y ácido fólico que depuran y ayudan a oxigenar nuestra sangre

🔥 Es importante agregarle unas cucharadas de aceite para vehículizar las vitaminas que tiene! 

Papas al horno👉hidratos de carbono complejos.Al dejarles la cáscara estamos incorporando más fibra y nutrientes como hierro- calcio- zinc- Potasio #Berenjenas